Saturday, June 6, 2026

মুক্ত লেখনী

প্রধান ম্যেনু

সাহিত্য পত্রিকা

Archives

বর্তমানে লেখক হিসাবে দেখছেন

 

টমেটোর দোলমা তৈরির রেসিপি

সারাবছর দেখা মিললেও শীতকালে টমেটোর সহজলভ্যতা বছরের অন্যান্য সময়ের তুলনায় একটু বেশিই থাকে। টমেটো প্রায় সব ধরনের ঝালজাতীয় রান্নায় ব্যবহার করা যায়। এটি কাঁচা, সালাদ, চাটনি কিংবা সস তৈরি করেও খাওয়া যায়। টমেটোর একটি ব্যতিক্রমী রেসিপি হচ্ছে টমেটোর দোলমা। রইলো রেসিপি- উপকরণ : টমেটো (মাঝারি) ৬টি, চিংড়ি মাছের কিমা ১ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, কাঁচামরিচ কুচি ২-৩টি, রসুন কুচি আধা চা চামচ, ধনেপাতা কুচি ২বিস্তারিত পড়ুন

চিকেন অন্থন তৈরির সহজ উপায়

চাইনিজ খাবারের মধ্যে অন্থন বেশ জনপ্রিয় আমাদের দেশে। গরম গরম স্যুপের সঙ্গে অন্থন খেতে ভালোবাসেন অনেকেই। অন্থন মূলত চিকেনের হয়, কিন্তু এটি সবজি দিয়েও তৈরি করতে পারেন। চলুন জেনে নিই রেসিপি- উপকরণ : ১ কাপ ময়দা, ১/২ কাপ কর্ণ ফ্লাওয়ার, ২ চা চামচ মাখন, লবণ, ৩/৪ কাপ গরম পানি, ১ কাপ মুরগির কিমা, ১ চা চামচ তিলের তেল, ১/২ কাপ বাঁধাকপি, ২টি ডিমের কুসুম, ১ চা চামচ সয়াসস, ১ গুচ্ছ ধনেবিস্তারিত পড়ুন

মুক্ত লেখনী ই-পেপার

পৃষ্ঠা-১  |     পৃষ্ঠা-২   |     পৃষ্ঠা-৩  |   পৃষ্ঠা-৪  |   

কে? | হাবীবাহ নাসরীন

কে? হাবীবাহ নাসরীন তোমার পাশে কে থাকবে গো, আঙুল ছুঁয়ে কে হাঁটবে তোমার নামে চোখের কোলে নীলচে কাজল কে আঁকবে ক্লান্ত এমন দিনের শেষে তোমার ফেরার প্রতীক্ষায় কোন বালিকা গুণবে প্রহর আজন্মকাল প্রেমের দায় কার রুমালের ফুল তোলা সুঁই তোমার নামে করবে গান কার আঁচলে বাঁধবে তোমার সমস্ত টান-পিছুটান তোমার নামে খুলবে বলো কার ওড়নার সেফটিপিন সহস্রযুগ কার হবে গো তুমিবিহীন একটি দিন কার বালিশের গন্ধ হবে, কার দুয়ারের ছিটকিনি শখেরবিস্তারিত পড়ুন

লেখা আহবান

ক্ষণস্থায়ী এ জীবনের অনভূতি কত বিচিত্র। কত তুচ্ছ কারণে চোখ ঝাপসা হয়ে যায়, আবার ওলট-পালট করা ঝরেও কী শান্ত, কী স্থির মানুষের হৃদয়। সুখ-দুঃখ ও ভালোবাসার গল্প-কবিতাগুলোতেও তাই ছড়িয়ে থাকে রহস্যময়তা, বৈচিত্রতা। সে সব গল্প ঢেউ তোলে প্রেমিক হৃদয়ে, মনে পড়ে যায় ফেলে আসা দিন, অন্তবিহীন… তুলে আনুন জীবনের পরতে পরতে জমে থাকা সেই সব খন্ড খন্ড নষ্টালজিক স্মৃতি, ছড়িয়ে দিন বন্ধুদের মাঝে… আসুন আমাদের ভালবাসাটাকে আরেকটু ছড়িয়ে দিই। আমরা এখনবিস্তারিত পড়ুন